Tarte au potimarron et aux épices

• 250 g de pâte brisée
• 1,2 kg de potimarron
• le zeste de 2 oranges
• 20 cl de crème liquide
• 3 œufs
• 120 g de sucre roux
• 1 c. à café de quatre-épices
• 1 noix de beurre

1. Cuire à la vapeur, 10 minutes environ, la chair du potimarron coupée en morceau.
2. Prélever le zeste des 2 oranges et le mettre dans une casserole avec la crème. Porter à ébullition, oter du feu, et laisser infuser.
3. Préchauffer le four à 180° C.
4. Mixer le potimarron avec la crème, les œufs, le sucre brun et le quatre-épices.
5. Etaler la pâte dans un plat beurré et verser la préparation.
6. Cuire 45 minutes