Présentation
La famille Archimbaud élève en plein air, dans la pure tradition auvergnate, des génisses, des veaux et des cochons. Tous les animaux sont nourris avec un aliment fabriqué sur l’exploitation, à partir des céréales cultivées sur leurs 93 hectares. Ils produisent notamment de l’orge, du blé, du seigle, des pois et des féverolles sur 45 hectares, tandis que le reste des terres est en prairie pour le pâturage des vaches.
Leur élevage compte en permanence une quinzaine de mères nourricières pour les veaux, une vingtaine de vaches allaitantes, une quarantaine de génisses et entre 180 et 220 porcs.
Les produits
Les viandes sont transformées directement sur place, dans leur propre laboratoire. Sur la ferme familiale d’Aulhat‑Saint‑Privat, ils proposent une boutique où l’on retrouve leurs viandes et leurs produits maison : saucissons, jambons, terrines, viandes fraîches…
Informations complémentaires
Localisation
EARL de Chaptou
Vente de produits de la ferme
Heures d’ouvertures : Mardi au Vendredi : 9h – 12h / 14h – 18h
Adresse : Les Bondes, 63500 Aulhat-Flat
Fréquence des distributions
Toutes les 4 semaines
Site internet
Référents au sein de l’AMAP
Mélanie