Présentation
Créée en 2009, la brasserie fonctionne grâce à Thibaut et Charlie. Ils produisent « La Damoiselle », une bière artisanale non filtrée et refermentée en bouteille. Leur activité prend la forme d’une SCOP, un statut qui place l’humain et le travail collectif au cœur du projet.
Leur démarche se concrétise par des approvisionnements locaux et issus de l’agriculture biologique, une attention portée à la gestion de l’eau et des déchets, l’utilisation d’énergies choisies avec soin, ainsi que la mise en place d’un système de consigne et de lavage des bouteilles. Installés en milieu rural, à Blesle, ils privilégient la vente directe pour une grande partie de leur production. Dans cette logique, ils adhèrent naturellement à Nature et Progrès et sollicitent la mention pour leurs produits.
Les produits
Les Classiques
Blonde – 5° Bière maltée, ronde et légèrement sucrée.
Ambrée – 6° Épicée, caramélisée, avec des notes biscuitées.
Blanche – 4,2° Fraîche, florale et légère.
Brune – 4,5° Torréfiée, chocolatée, d’inspiration stout.
Les Spéciales comme :
La Tricheuse – 5° Blonde légèrement fumée au bois de hêtre.
La Patronne – 7,4° Bière rousse bien maltée, au caractère affirmé.
La 7 – 6° Ambrée au houblon britannique, notes de pain cuit.
Informations complémentaires
Localisation
64 rue de la Bonale – 43450 BLESLE
Fréquence des distributions
1 fois par trimestre
Site internet
Référent au sein de l’AMAP
Corinne