Présentation
Benjamin et Marie, originaires de Flandre belge, ont transformé un ancien moulin auvergnat en chambres d’hôtes et en une champignonnière artisanale unique. Tombé amoureux des forêts locales, Benjamin s’est lancé dans la myciculture qu’il maîtrise aujourd’hui de A à Z, du mycélium importé du Japon jusqu’à la récolte ultra‑fraîche. Une aventure familiale, rigoureuse et passionnée, en pleine expansion.
Les produits
Dans leur ferme auvergnate, ils cultivent chaque champignon avec un soin méticuleux. Ils produisent eux‑mêmes l’ensemble de leurs variétés — comestibles, médicinales ou destinées à l’assainissement — dont les shiitakés, les pleurotes et d’autres espèces d’exception.
Informations complémentaires
Localisation
Moulin des Borderies – 63690 Singles – France
Fréquence des distributions
Toutes les 2 semaines
Site internet
Référent au sein de l’AMAP
Thierry